Cas01
La première micro-usine alimentaire autonome au monde (POC)
Cet innovateur a lancé un projet pilote de preuve de concept dans le centre de distribution de Southeastern Grocers à Jacksonville, en Floride.
Ce projet a impliqué l'installation d'une micro-usine automatisée pour la production locale et durable de produits alimentaires. Cette initiative visait à démontrer l'efficacité des micro-usines dans la réduction de l'empreinte carbone, l'amélioration de l'efficacité énergétique et la diminution des coûts logistiques par l'entremise de la production sur site.
Ce projet pilote représente un pas de plus vers une transformation durable de la chaîne d'approvisionnement alimentaire grâce à l'intégration de la technologie au cœur de la distribution, éliminant ainsi entièrement le transport intermédiaire.
Date d'implémentation :
2023
Bénéfices économiques :
- Risques liés à la chaîne d'approvisionnement en amont réduits à zéro :
- Production décentralisée directement au centre de distribution local.
- Réduction de plus de 30 % du coût en rayon pour les détaillants :
- Réduction des coûts de transport et diminution des pertes.
- Économie de 10 % sur le coût de gros grâce à l'efficacité de la production et à l'élimination du transport en camion.
- Réduction de 70 % des frais d'exploitation liés à la distribution.
Bénéfices environnementaux :
- Réduction des émissions de GES liées au transport allant jusqu'à 90 %.
- Réduction de l'empreinte carbone allant jusqu'à 90 % grâce à la réduction significative des émissions de dioxyde de carbone associées à la chaîne de froid.
