Cas01
Une ventilation optimisée pour le personnel en cuisine de Convivio
Afin de réduire ses émissions de GES et d’améliorer l’efficacité énergétique de ses installations, Convivio utilise désormais la technologie ECOAZUR d’Intellinox Technologies dans deux de ses épiceries : IGA Extra Chaveau et IGA Extra Val-Bélair. Contrôlant automatiquement la ventilation des cuisines professionnelles, ECOAZUR détecte les besoins de ventilation en se basant sur les activités de cuisson. Il régule ainsi la vitesse d’extraction des hottes selon les besoins réels. Contrairement à une hotte de cuisine sans système de contrôle, qui rejette un volume d’air important et fonctionne à plein rendement inutilement, ECOAZUR permet une modulation du débit des hottes allant de 30 % à 100 % de la ventilation. Ce système permet ainsi de maintenir le confort et la qualité de l’air en cuisine tout en générant des économies énergétiques et économiques.
Bénéfices économiques:
L’installation du système a conduit à une diminution de 30 % à 60 % de la facture énergétique, soit environ 30 000 $ par année.
Bénéfices environnementaux:
Ce projet a permis une réduction des émissions de GES d’environ 20 tonnes d’équivalent CO2 par année.
Date d'implémentation :
2019
