Cas01
Valorisation des déchets organiques du Centre intégré de santé et services sociaux de la Capitale-Nationale
L’objectif principal de ce projet consiste à détourner 800 tonnes de matières organiques générées par les résidus préconsommation (surplus alimentaires) et postconsommation de 20 installations réparties dans les territoires du CIUSSS de la Capitale-Nationale (Charlevoix, Québec, Portneuf) afin de réduire l’enfouissement ou l’incinération de ces matières.
Le projet a été subdivisé en deux volets. Le premier, axé sur les changements de pratiques, porte sur l’instauration du tri des résidus alimentaires pour permettre une revalorisation. Pour ce faire, les cuisines des plus petits établissements des CIUSSS (100 résidents et moins) se sont dotées de bacs de compost qui serviront à remplir des sacs mauves, qui seront triés et transportés vers le centre de biométhanisation de Québec.
Le second volet, axé sur l’innovation technologique, porte sur l’installation de digesteurs aérobie dans 9 de ses plus gros établissements (100 résidents et plus) et d’un déshydrateur. Ces deux technologies permettent de traiter les résidus alimentaires sur place. Ainsi, les employés de la cuisine envoient les matières issues du compost dans la machine, qui les traite grâce à un procédé de chaleur et de traitement enzymatique. Il en résulte un substrat pouvant, lui aussi, être déposé dans un sac mauve et envoyé à l’usine de biométhanisation.
Date d'implémentation :
2024
Bénéfices économiques :
- Réduction des coûts de collecte grâce au traitement des matières organiques sur place et à l’évitement du transport vers les centres de gestion des matières résiduelles.
- Subvention de 1 M$ par Recyc-Québec pour l’acquisition des technologies nécessaires au projet et les suivis des firmes consultantes spécialisées en gestion des matières organiques résiduelles.
Bénéfices environnementaux :
- Détournement d’environ 300 000 kg de matières organiques depuis l’inauguration du projet, avec un potentiel de 460 000 kg par année.
- Réduction de 17 tonnes de dioxyde de carbone par année avec un potentiel, à long terme, de 27 tonnes par année.
- Réduction de 70 % du volume de matières organiques dans les cuisines.
